Abobrinha
O fruto da abobrinha destaca-se por ser uma importante fonte de fibras, de sais minerais — como cálcio, fósforo e ferro — e de vitaminas — principalmente as vitaminas do complexo B e a vitamina A. A niacina (B3), por exemplo, é encontrada em grande quantidade e está relacionada com a redução dos níveis de triglicérides e colesterol, além de ajudar no funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico.
Além disso, seus frutos caracterizam-se por sua fácil digestão e por ajudarem no bom funcionamento do intestino. As sementes dessa espécie apresentam alto teor de zinco, o qual está relacionado com a prevenção da hiperplasia benigna da próstata. As sementes também funcionam como suplemento proteico.
Vamos a uma receitinha bem simples e bastante deliciosa?!
Ingredientes
* 2 abobrinhas redondas
* Azeite a gosto
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 2 pimentas-de-cheiro
* 400 g de peito de frango desfiado
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto
* 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Corte as abobrinhas ao meio
2. Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos
3. Em seguida, retire as sementes e reserve
4. Em uma panela, coloque o azeite
5. Refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro
6. Adicione o frango desfiado e as sementes das abobrinhas
7. Tempere com sal e pimenta, alecrim em pó e refogue tudo e reserve
8. Em uma assadeira, coloque as abobrinhas cozidas
9. Recheie cada uma com o peito de frango desfiado
10. Polvilhe queijo ralado por cima e azeite extra virgem
11. Leve ao forno até derreter o queijo e aproveite!
