Pipoca é tudo igual?
Cozinhar é sempre mais saudável porque você pode controlar a adição de gordura e sal. Prefira sempre preparar seus alimentos em casa, desde uma simples pipoca até uma refeição mais completa. Cozinhar é autocuidado!
Pipoca de panela
• Rica em fibras e polifenois
• Você controla a quantidade de sal e óleo
• Gera mais saciedade
• Ingredientes: milho de pipoca
A pipoca arrebenta em matéria de fibras e não deixa o açúcar saltar para dentro do seu corpo. Bom de saber não é mesmo?
Mas, existem pessoas que condenam esse alimento e literalmente, pipocam histórias ruins. Ora porque é calórico, ora porque é engordurado, ora porque aceita uma verdadeira chuva de sal. Mas justiça seja feita: aquela porção do cineminha tem cinco vezes mais fibras do que se você comesse a mesma quantidade, em gramas, de alface! A notícia, por si só, já é saborosa para quem precisa botar o intestino nos eixos. Mas o efeito digestivo só acontece se você beber alguma coisa junto. Água ou suco são as melhores pedidas.
Como num passe de mágica, o grão duríssimo se transforma em um floco branco e macio. Nesse novo e irresistível formato, uma substância chama a atenção dos experts em saúde: o amido resistente. Preste atenção porque a notícia é mais quente do que pipoca recém-saída da panela: esse carboidrato duro na queda passa intacto (ou quase) pelo aparelho digestivo e assim não provoca altas repentinas nos níveis de glicose. Quem ganha com isso? Quem está no grupo de risco do diabete tipo 2, conforme artigos lidos para fazer esta matéria. (Lembrando que cada indíviduo deve procurar o seu nutricionista ou médico, ok?)
Assim concluímos que pipoca faz bem sim! Mas e aí qual a diferença entre a pipoca normal e a de microondas?
Pipoca de microondas
• Alto teor de gordura trans, relacionada a elevação do LDL e risco cardiovascular
• Alta quantidade de sódio
• Alto teor de conservantes
• Ingredientes: milho de pipoca, gordura vegetal, sal e preparado para pipoca (óleo vegetal, gordura vegetal hidrogenada, aromatizante).
Basta botar a embalagem no forno e esperar cerca de três minutinhos, muita facilidade não é mesmo? O problema é que essa rapidez toda vai te trazer doses de gorduras e da pior que é a trans, acusada de levar ao entupimento de artérias, que as indústrias tentam substituir por tipos mais saudáveis. Mas, já que a notícia é ruim, ela possui o diacetil, um flavorizante que confere sabor e aroma de manteiga ao produto, que segundo estudos, mostra que sua inalação contínua é capaz de causar danos aos pulmões.
