Ingredientes
Massa
3 ovos;
160 g de açúcar;
- Aviões em solo: EUA suspendem decolagens em todos os aeroportos do país por falha de comunicação no controle aéreo
100 g de margarina;
60 ml de leite (temperatura ambiente);
180 g de farinha de trigo;
10 g de fermento químico em pó;
Margarina e farinha de trigo para untar a fôrma.
Calda
12 g de manteiga;
24 g de chocolate em pó;
80 g de açúcar;
120 ml de caldo de cereja.
Recheio
220 g de creme de leite fresco (gelado);
40 g de açúcar;
12 g de chocolate em pó
140 g de cerejas picadas.
Cobertura
Chantilly;
Raspas de chocolate ao leite ou granulado de chocolate a gosto.
Modo de fazer
Massa
1 Junte os ovos, o açúcar e a margarina. Bata-os com o auxílio de uma batedeira, até formar um creme homogêneo.
2 Na sequência, adicione o leite e a farinha de trigo, batendo de forma intercalada. Por fim, adicione à mistura o fermento químico em pó.
3 Despeje a massa em uma fôrma untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 35 minutos. Verifique com um palito se a cocção está no ponto. O palito deve estar limpo, sem pedaços da massa.
Calda
1 Em uma panela, com fogo baixo, misture a margarina, o açúcar e o chocolate em pó. Após esfriar, adicione a calda da cereja e reserve.
Recheio
1 Bata o creme de leite, com o auxílio de uma batedeira, até que o produto comece a adquirir uma textura mais pastosa e volumosa.
2 Adicione o açúcar e bata mais um pouco até chegar ao ponto de chantilly.
3 Na sequência, junte o chocolate em pó e as cerejas picadas em metade da porção de chantilly. Reserve a outra metade para a cobertura.
Montagem
1 Desenforme o bolo e, depois de frio, corte ao meio no sentido horizontal.
2 Regue as partes da massa com a calda e depois espalhe o recheio.
3 Junte as duas partes novamente e, com o bolo estruturado, cubra toda a superfície com uma fina camada de chantilly.
4 Finalize com raspas de chocolate ao leite ou granulado de chocolate, de forma aleatória. Se puder, sirva gelado.
Fonte: Revista Casa e Jardim
- Primeiro escalão: Transição de Cadu põe reajuste de secretários em pauta com RN no topo do gasto com pessoal
Receba as notícias do RN no seu WhatsApp. Basta entrar no canal do Agora RN.
