Inspirado na tradicional maçã do amor, o morango do amor tem se consolidado como um dos doces mais populares das redes sociais. O sucesso da receita vem da combinação de um morango coberto com brigadeiro cremoso, que por sua vez, é coberto por uma calda crocante vermelha que dá água na boca.
O AGORA RN trouxe a receita do doce que viralizou nas redes e pode ser utilizado tanto para presentes quanto para venda em eventos ou como fonte de renda extra.
Confira a seguir, o passo a passo:
Ingredientes do brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 50 g de leite em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até atingir ponto cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Ingredientes calda vermelha (duas opções)
Versão com glucose:
- 450 g de açúcar refinado
- 180 ml de água
- 90 g de glucose de milho
- Corante vermelho em gel (quantidade a gosto)
Versão com vinagre (substituindo a glucose):
- 450 g de açúcar refinado
- 180 ml de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- Corante vermelho em gel (quantidade a gosto)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture todos os ingredientes ainda com o fogo desligado.
- Ligue o fogo e aguarde iniciar a fervura sem mexer mais.
- A calda estará no ponto certo quando, ao pingar uma gota em um copo com água fria, ela formar uma película que se quebra facilmente — o chamado ponto de bala dura.
- Mantenha a calda em fogo baixo até a hora de mergulhar os morangos.
Montagem do morango do amor
Com os morangos já lavados e secos, enrole cada um com o brigadeiro utilizando uma colher pequena ou bico de confeiteiro. Depois, espete os morangos com palitos de madeira e mergulhe os doces delicadamente na calda ainda quente.
Por fim, escorra o excesso e deixe secar sobre papel manteiga ou superfície levemente untada e antiaderente.
