Pernambucana que desde 2007 reside em Natal, a nutricionista LILIAN LINS, 43, é uma mulher realizada com o trabalho. Há 18 anos atua com gastronomia saudável e nutrição clínica. Por oito anos foi o rosto da boa alimentação numa das principais academias da cidade. Ganhou fama e admiradores, pessoas realizadas com o resultado alcançado e a cura de patologias por meio dos alimentos.

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Com a popularização das redes sociais virou referência no segmento, nelas expõe sua rotina de mãe, profissional e empreendedora. É ainda o rosto e a mente por trás do restaurante Kale, intitulado “primeiro fast food do bem do Nordeste”. Festeira, animada e muito família.

Sempre que pode, ela não abre mão dos momentos de lazer com o marido e o casal de filhos, seja na fazenda, lagoa, praia ou em casa, que gosta cheia. Também é reconhecida pela religiosidade, participa de Encontros da Igreja católica e quando lhe perguntam quem mais admira, responde de pronto: Jesus. “Sou fã incondicional de quem “ama” sem medida, sem distinção, sem cessar. O amor muda tudo. O amor constroi, repara, aquece, conforta e é o alimento da alma e da mente humana. E só Nele conseguimos amar verdadeiramente”.

Conheça mais @lilianlinsnutri, uma das nutricionistas queridinhas do jet potiguar.

Porque escolheu nutrição ?
Desde muito cedo na adolescência despertei a vontade de me cuidar através da alimentação saudavel e muito cedo me aventurar na cozinha transformando receitas “Trash food” em “healthy food” utilizando ingredientes “do bem”. A ideia foi sempre comer sem culpa e com muito sabor e prazer. Isso é o que me motivou e motiva até hoje!

O que é a obesidade para você?
Obesidade é um processo/doença inflamatória que deve ser tratada com abundância de NUTRIENTES que tem o poder de desinflamar o organismo e tudo isso associado a retirada de industrializados do dia a dia do paciente. O alimento industrializado é rico em conservantes e aditivos químicos que hoje é uma das principais causas de inflamação e consequentemente acumulo de gordura no organismo.

Qual sua opinião sobre gordofobia?
Nao sou conivente com quem trata as pessoas com julgamento ou preconceito. “Gordofobia” é um neologismo para o comportamento de pessoas que julgam alguém inferior, desprezível ou repugnante por ser gordo. Funciona como qualquer outro preconceito e para mim é totalmente desprezível. As pessoas são o que são independente do peso da balança. O que importa de verdade no ser humano é o que ele cultiva em seu coração.

É possível manter uma dieta equilibrada?
Sim! Hábitos saudáveis podem ser construídos em qualquer momento da vida porém para tornar-se hábito deve haver entendimento e clareza nas escolhas e atitudes. Exatamente por isso que transformei a minha consulta em uma aula de nutrição.

Há uma preocupação excessiva ou natural sobre a estética corporal atualmente?
Excessiva, muitas vezes por padrões que não são reais e que só são atingidos com uso de substâncias ilícitas. O que devemos buscar sempre é um corpo saudável, é ter saúde antes de mais nada, é garantir que as funções básicas do organismo como fome, sede, energia, disposição, funcionamento intestinal, ganho de massa magra e sono funcionem adequadamente.

Existe Gordo saudável e magro doente?
Sim existe! O corpo pode acumular certa reserva de gordura e não estar doente por isso. Nascemos com essa capacidade. Mas é importante diferenciar o sobrepeso da obesidade que ja seria uma doença inflamatória. A doença pode estar presente no magro, no individuo com sobrepeso e no obeso.

Quais os principais desafios da nutrição?
Fazer com que as pessoas entendam que não existe milagre quando se quer “mudar”. Não existe ainda na atualidade uma pilula magica. Mas tudo isso é possivel através de habitos saudáveis praticados com constancia, o maximo de dias da semana, sem desculpas, colocando a saúde em primeiro lugar.

Como e quando surgiu o Kale?
O Kale existe há 3 anos e tem a proposta de levar praticidade, sabor, qualidade e verdade para quem quer comer bem sem abrir mão da sua saude para ter prazer em comer. Temos comidinhas prontas para todos os momentos, café da manhã, lanches, almoço, jantar e para eventos, além de sobremesas que matam a vontade de comer um doce e ainda podem ser utilizadas por pessoas com diabetes, resistencia a insulina e intolerantes a gluten e a lactose.

O que te faz sair da sua dieta?
Uso estratégias nutricionais eficientes para saude e manutenção da composição corporal. Faço isso de forma leve no meu dia a dia. O máximo de tempo! Então quando quero um risoto, um vinho, uma cerveja ou um docinho isso será exceção e não regra.

O que não pode faltar no prato?
Proteina. O nomes proteína vem do grego “proteus” e significa “primeira ordem”, o mais importante. Pois a função da proteína no organismo é construir e reparar o tecido, a pele, o músculo e os nossos órgãos. E para envelhecer bem, precisamos de um bom reparo.

As redes sociais ajudam ou atrapalham o processo de emagrecimento?
É muito importante saber filtrar o que se ouve e de onde vem a informação! Não se deve ouvir ou seguir dicas de quem não é profissional capacitado para falar sobre saúde, suplementação e estratégias de dieta.

BOAS & CURTAS

Reta final para a chegada do primogênito do casal bacana formado por Paulinha Bezerra e Pedro Gurgel. Ana Tereza deve nascer em setembro para alegria das avós Lirêda Bezerra e Graça Fernandes.

A empresária Calígula, Lidiane Duarte, passou temporada em Portugal, onde participou de aulas na escola de gastronomia de Nazaré. Circulou ainda por Setúbal, Óbidos e Porto. Receitas novas na bagagem de volta.

Falando em Portugal, Liliana Borges deixou a morada nas terras lusitanas com a filha Lore e veio aproveitar férias em Natal. Na ocasião visitas e encontros, matando a saudade dos muitos amigos.

A empresária Ana Lúcia Rosas já lança a coleção em homenagem ao Dia dos Pais, da sua marca, a Kidssol. A estampa batizada de “beleza única” apresenta o rosto de várias crianças, num desenho colorido e lúdico .

Antecipando uma possível disseminação da varíola dos macacos no Brasil, o Instituto Butantan criou um comitê técnico, que conduzirá estudos sobre a viabilidade da produção de vacinas no país.

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