Uma cervejaria de San Diego, no sul da Califórnia, nos EUA, colocou a sustentabilidade acima de todas as prioridades e fabricou uma nova bebida exclusivamente a partir de águas residuais (de esgoto) recicladas.
Neste mês, a Stone Brewing lançou no mercado a “Full Circle Pale Ale”, feita usando água reciclada do projeto Pure Water de San Diego, divulgou o portal Mashable.
“Tudo isso foi feito em nome da sustentabilidade”, diz um trecho de nota publicitária publicada cervejaria, destacando ainda como a seca histórica na Califórnia afetou as fontes de água do estado.
30 milhões de água reciclada/dia
O projeto Pure Water da San Diego – que visa fornecer 30 milhões de litros de água reciclada por dia para a cidade em 2021 – ofereceu à cervejaria a oportunidade de usar uma nova fonte para fabricar o produto, além de ajudar a aumentar a conscientização sobre a importância de estar focado na sustentabilidade.
Prefeito aprovou
“Gostei muito, tem um sabor fantástico”, opinou o prefeito de San Diego, Kevin Faulconer. O diretor executivo da Stone Brewing, Pat Tiernan, garante que a água reciclada é mais pura do que o suprimento de água usual da cervejaria.
“Esta água em particular nos ajudará a não dispender de tanto recurso natural e a fonte reutilizável é significativamente confiável. Tal iniciativa faz parte do nosso mantra empresarial”, enfatizou Tiernan.
Energia solar
A cerveja de águas residuais não é a primeira incursão da Stone Brewing em sustentabilidade. A sede da cervejaria tem seu próprio sistema de recuperação de água e usa energia solar para 20% de suas necessidades operacionais.
Fonte: Uol
