Oito restaurantes de Areia Branca, na Costa Branca potiguar, desenvolveram pratos à base de atum para a disputa gastronômica do Festival Ventos e Mar, realizado de 16 a 18 de outubro na Praia de Upanema. O Rasta Stick Burger venceu com o “Atum do Farol”, que combina o peixe selado, caju, abacaxi e chips de macaxeira.
Os participantes receberam consultoria do chef e embaixador do movimento Feito Potiguar, Jonatã Canella. Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-RN), que apoiou a iniciativa em parceria com a prefeitura, o trabalho buscou desenvolver receitas com a matéria-prima local e ampliar as oportunidades de comercialização.
O proprietário do Rasta Stick Burger, Victor Oliveira, afirmou que espera converter o reconhecimento em novos clientes ao longo do ano. Para o empresário, a associação entre o restaurante e o prato vencedor pode manter a visibilidade do negócio depois do encerramento do festival.
“Para o nosso empreendimento, o festival é uma vitrine enorme”, afirmou Oliveira. O resultado foi divulgado pelo Sebrae-RN nesta terça-feira 20.
O analista técnico do Sebrae-RN, Lecy Gadelha, informou que a participação da instituição faz parte das ações voltadas à Economia do Mar na Costa Branca. Nesse trabalho, o apoio aos empreendedores envolve a qualificação de produtos e serviços ligados às atividades econômicas da região.
A atuação durante o festival incluiu orientação sobre gestão financeira de micro e pequenas empresas, com a ferramenta Finanças na Mão. No estande, os visitantes também receberam informações sobre o Contrata+Brasil, programa de aproximação entre pequenos negócios e o mercado de compras públicas.
A programação teve ainda palestras sobre liderança, oportunidades de negócios nos esportes aquáticos e obtenção de recursos para instituições do terceiro setor. Essas atividades acompanharam a participação dos restaurantes na disputa gastronômica.
Em sua segunda edição, o Ventos e Mar reuniu o antigo Festival do Atum e o Kitefest. O formato combina a gastronomia baseada no pescado com o turismo de aventura ligado ao kitesurf, modalidade praticada com prancha e pipa impulsionada pelo vento.
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