O preço médio da refeição completa fora do domicílio é de R$ 49,09 na região Nordeste do Brasil, de acordo com a pesquisa anual realizada pela Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT). O valor médio da refeição completa na região é 13% maior do que em 2023, ficando apenas acima da região Sudeste que apresentou o valor mais alto: R$ 54,54.
A média nacional em 2024 é de R$ 51,61, com aumento de 10,8%, revela a pesquisa encomendada pela ABBT à empresa Mosaiclab, especializada em inteligência de mercado. Os valores dos preços médios da refeição completa e as respectivas variações por região estão a seguir:
Tabela 01: preço médio da refeição completa por região
| BRASIL | R$ 51,61 = + 10,8% |
| SUDESTE | R$ 54,54 10,6% |
| NORDESTE | R$ 49,09 12,7% |
| SUL | R$ 48,91 14,2% |
| NORTE | R$ 45,41 7,4% |
| CENTRO-OESTE | R$ 45,21 8,3% |
No total foram pesquisadas 51 cidades, de março a maio de 2024, em 4.502 estabelecimentos, divididos nas cinco regiões, em 22 estados e no Distrito Federal e com 5.640 preços coletados. O estudo considera refeição completa um prato consumido num self-service, acompanhada de bebida não alcóolica, sobremesa e cafezinho.
Leia também: Em Natal, cesta básica registra variação negativa de 3,67% no mês de julho
Ranking das capitais
O preço médio mais alto da refeição completa entre as capitais foi registrado em Florianópolis (SC) que atingiu R$ 62,54, valor 11% acima do ano passado e quase R$ 11,00 maior do que a média nacional. Outros destaques são o Rio de Janeiro (RJ), com R$ 60,46, e São Paulo (SP) que apresenta o preço médio de R$ 59,67.
Confira as altas de preço médio da refeição nas principais cidades do Nordeste:
Tabela 02 – preço médio da refeição completa, nas capitais da região Nordeste
| NORDESTE | R$ 49,09 13% | ||
| CIDADE | VALOR | VARIAÇÃO 23/24 | |
| Natal – RN | R$ 56,18 | 8% | |
| Recife – PE | R$ 55,13 | 12% | |
| Maceió – AL | R$ 54,32 | 11% | |
| Salvador – BA | R$ 53,37 | 15% | |
| João Pessoa – PB | R$ 49,86 | 17% | |
| Aracaju – SE | R$ 46,50 | 17% | |
| São Luiz – MA | R$ 45,94 | 13% | |
| Fortaleza – CE | R$ 42,38 | 13% | |
| Jaboatão – PE | R$ 42,31 | 10% | |
| Teresina – PI | R$ 36,46 | 10% | |
A pesquisa contratada pela ABBT também busca mostrar o impacto do preço da alimentação fora do lar sobre o salário dos trabalhadores do Nordeste. O salário médio da região é estimado em R$ 2.104,00 no primeiro trimestre deste ano.
Desta forma, para se alimentar por 22 dias por mês o trabalhador, apenas com um prato básico de refeição, o trabalhador da região Nordeste gastaria R$ 737,22 ou 35% do seu salário de médio.
Para calcular o preço médio, a pesquisa considera os preços das quatro categorias mais comuns na alimentação fora de casa do Brasil, sempre de acordo com o prato principal, bebida, sobremesa e café.
Tabela 03 – preço médio nacional da refeição completa, por categoria
| PREÇO MÉDIO DA REFEIÇÃO COMPLETA: R$ 51,61 – alta de 10,8% | |||
| Comercial Completo | Autosserviço | Executivo | “a la carte” |
| R$ 37,44 | R$ 47,87 | R$ 55,63 | R$ 96,44 |
| 9,2% | 10,7% | 10,1% | 19,8% |
O estudo foi realizado de março a maio de 2024, em 4.502 estabelecimentos comerciais, divididos nas cinco regiões, em 22 estados e no Distrito Federal. No total foram pesquisadas 51 cidades, com 5640 preços coletados. A pesquisa foi encomendada pela ABBT à empresa Mosaiclab, especializada em pesquisa de mercado.
