Um estudo recente estabelece uma ligação direta entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de três tipos de câncer, reforçando a necessidade de revisão dos hábitos alimentares. Este estudo, que acompanhou mais de 450 mil adultos ao longo de 14 anos, descobriu que um aumento de apenas 10% na proporção de alimentos ultraprocessados na dieta está associado a um risco 23% maior de câncer de cabeça e pescoço e 24% maior de câncer de esôfago.
Alimentos ultraprocessados, como sorvete, biscoitos recheados, chocolates, misturas para bolo, macarrão instantâneo, refrigerantes e salsichas, são conhecidos por serem ricos em gorduras, açúcares, sódio e aditivos. Além do risco de câncer, esses alimentos já foram associados a outras condições de saúde adversas, incluindo diabetes, hipertensão, demência e obesidade. A natureza viciante desses alimentos, devido à sua composição rica em ingredientes prejudiciais à saúde, torna-se um fator preocupante.
Os cientistas que conduziram a pesquisa acreditam que os aditivos encontrados nesses alimentos, como os adoçantes artificiais, podem ser parcialmente responsáveis pelo aumento nos casos de câncer de cabeça e pescoço. Estes incluem câncer na boca, garganta e esôfago. Outros fatores de risco potenciais incluem a presença de contaminantes nas embalagens dos alimentos ou que são introduzidos durante o processo de fabricação.
Embora a pesquisa tenha revelado uma correlação significativa entre a ingestão de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de certos tipos de câncer, os pesquisadores enfatizam a necessidade de mais estudos para determinar a causa exata dessa relação. Ainda assim, os resultados são um indicativo claro dos perigos potenciais associados ao consumo excessivo desses alimentos.
A principal autora do estudo, Fernanda Morales-Berstein, alerta que estratégias focadas exclusivamente na perda de peso, como o uso de medicamentos tidos como milagrosos, não são suficientes para reduzir o risco de desenvolver esses tipos de câncer. Ela destaca que mudanças nos hábitos alimentares e a prática regular de exercícios físicos são componentes essenciais para a prevenção desses tipos de câncer.
Este estudo é um lembrete da importância de uma alimentação balanceada e da necessidade de cautela no consumo de alimentos ultraprocessados. A pesquisa sugere que a prevenção de doenças graves como o câncer vai além do controle de peso, exigindo uma abordagem mais holística que inclui uma dieta saudável e um estilo de vida ativo.
